玉屏2024年“红榜”餐饮单位回头看来了！

　　为构建“红黑榜”信息发布工作长效机制，压实“红榜”上榜单位主体责任，进一步发挥“红榜”单位示范激励作用，2025年1月14日至15日，玉屏市场监督管理局对2024年发布的8期“红黑榜”中上榜的9家“红榜”餐饮店开展“回头看”专项检查。现将入榜单位公布如下。

　　2.操作间台面干净整洁，食品原料均加盖保存，冰箱外侧贴有食品原料的存放方式、开封时间及到期时间；

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　　3.原材料、半成品均封口保存，分类摆放，使用保鲜膜等包装材料对食品进行密封。

　　3.厨房内菜板、清洗池实行分类标识并使用，生熟、荤素分开存放，有效防止了食品加工过程中的交叉污染；

　　1.库房物品摆放混乱，食品与非食品混放，食品未按要求离地存放，部分散装食品未张贴标签；

　　2.操作场所内仅配备一块砧板和一把刀具，在对荤、素食品加工时未区分使用工具；