直播运营：餐饮直播研究报告2024

　　《餐饮直播研究报告2024》由红餐产业研究院发布，报告显示我国餐饮直播自2016年左右兴起，历经萌芽起步期、加速成长期，当前处于精细化运营的变革深耕期。其发展得益于外部政策支持、经济增长、技术进步和直播用户规模扩大，以及内部餐饮行业竞争加剧，众多餐饮企业借此开拓销售渠道。餐饮直播热度高，抖音“直播”关键词搜索指数高，“餐饮直播”话题播放量可观，单个品牌账号直播间粉丝数超千万，这得益于其购买渠道便利、成本效率平衡、内容创意丰富等因素。餐饮直播产业生态成熟，参与者涵盖餐饮供应链企业、餐饮品牌、电商平台、内容平台、直播机构等，平台纷纷上线直播功能，餐饮上下游企业积极参与。直播模式主要有商家自播、明星/达人/机构直播、与第三方服务商合作直播三类，内容围绕产品、场景、人物、事件展开。餐饮直播亮点众多，主播选用品牌创始人、名人等，善用IP效应；产品包含即时配送产品、团购券、零售化产品等，推动了“直播+外卖”等新模式；直播场景从店内延伸到户外和活动现场；直播形式多样，结合才艺、剧情等元素，还善于把握营销节点，利用AI技术引入数字人直播，传播方式也走向成熟。然而，餐饮直播也存在内容同质化、套路化、形式大于内容、售后面临难题等问题。未来，餐饮直播将朝着内容专业化、“直播+”模式多元化、线上线下及人机交互更明显的方向发展。餐饮商家应选择合适平台与团队，重视内容策划并利用技术分析调整直播方向，以推动餐饮直播实现新突破 。

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