中央厨房的概念来源于餐饮行业。因此餐饮业的市场规模将直接影响整个中央厨房行业的市场。
《2024-2028年中央厨房行业现状调研与发展前景研究报告》研究显示:
根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2018年突破4万亿,达到4.27万亿元,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.67万亿元,同比增长9.37%。尽管近年来增速有所下滑,但仍远高于GDP增速。受疫情影响,2020年我国餐饮行业收入有所下降,为3.95万亿元,同比下降15.42%。2021年我国餐饮行业逐步走出疫情阴霾,行业营业收入达4.69万亿元,同比增长18.72%。九游体育
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