2025年餐饮业开门红预制菜卖爆“春节档”

　　春节假期期间，促消费政策叠加节假日效应，餐饮市场热力十足。据商务部数据，2025年春节假期前四天，全国重点零售与餐饮企业销售额同比提升5.4%，重点监测的餐饮企业营业额增长5.1%。伴随着消费需求井喷，2025年春节预制菜市场也迎来爆发式增长。据统计，2024年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。各大品牌纷纷推出预制年菜产品，抢占九游app入口春节市场。

　　虽然此前预制菜遭受到一些争议，但现实中消费者用真金白银做出了选择。其实，根据第一财经发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》显示，在任何场景下都不接受预制菜的受访者占比只有9.1%，不足一成。比自己做饭方便，比外卖更干净、好吃且便宜，预制菜已经成为年轻人在家吃饭场景下，做饭和点外卖之外的第三种解决方案。

　　面对春节的火爆需求，多家企业推出预制年菜礼盒抢占市场。据不完全统计，2025年共有23家预制菜相关企业推出预制年夜饭大礼包，其中预制菜企业9家，餐饮品牌14家。67.4%的消费者表示在购买年菜时会考虑品牌因素，超八成消费者会根据品牌历史和传统选择年菜产品。

　　从消费人群看，预制菜消费者集中在一、二线岁人群为消费主力军，占比高达43%。

　　预制菜的兴起也引发了关于年味的讨论。有消费者认为使用预制菜会影响年夜饭的仪式感，但也有人表示：“无论吃什么，一家人在一起就有年味。”

　　不管怎样，在一片“没有烟火气”的质疑声中卖爆，这无疑是预制菜“以正视听”的机遇，市场的选择反映了预制菜本身的价值。对于忙碌的现代生活，尤其是年轻群体，预制菜的便捷性是其核心优势，其在保证一定口味的基础上，最大程度地提高了烹饪效率，让人们在快节奏生活中也能享用到多样的美食。

　　可以说，预制菜市场的蓬勃发展反映出消费者对于便利、高品质饮食的需求日益增长。只要把质量、健康放在第一位，走规范经营、创新发展的道路，就能让消费者真正回心转意。“预制菜”不仅是蓝海，更是刚需。

　　全联农业产业商会【民政部社团组织登记证号（4973）】成立于2005年7月，是全国工商联直属商会，是以农业龙头企业为主体的国家一级社团组织。会员企业集中了全国农业产业头部企业，涵盖农业产业链上下游各环节。商会在乡村振兴、政策宣贯、产业融合、产销对接、建言献策等多方面九游app入口链接企业，服务行业。

　　商会致力于推动会员企业健康发展，促进农业产业不断升级，希望各相关企业加入商会，在商会平台上，凝聚产业力量，引领行业高质量发展。返回搜狐，查看更多