联合利华发布2025未来“食”尚报告！揭示四大餐饮趋势

　　在全球餐饮业快速发展的背景下，联合利华饮食策划于3月12日在荷兰瓦格宁根发布了《2025年未来“食”尚报告》。该报告总结了当前餐饮市场的发展趋势及消费者需求变化，揭示了四大趋势：烟火美食、融合料理、地域风味和餐厅体验。

　　报告指出，随着中国餐饮市场增速亮眼，2022年餐饮收入已达55718亿元，同比增长5.3%。在消费需求日益多元化的情况下，食客们不仅追求味道的丰富性，还格外强调用餐体验。这种变化促使餐饮行业逐渐回归理性，消费者更注重性价比与情感连接。

　　第一大趋势是“烟火美食”，强调质价比与真实体验。九游体育以三津汤包为例，品牌坚持“现做现蒸现卖”的理念，努力通过优质的原料及市井生活的温度吸引顾客，重拾食客的情感记忆。

　　第二大趋势“融合料理”则强调将文化与风味结合，创造出多样化的菜品。在跨境旅游复苏的背景下，餐饮行业的国际化进程加速，出现了如川菜与国际风味结合的新作，推动了消费市场的多元化。

　　第三大趋势“地域风味”注重地方特色的复兴，以满足消费者的多样化需求。报告中提到的品牌如九毛九，通过融合传统与现代，利用当地特色食材，不断创新产品，以满足食客的舌尖享受。

　　最后，关于“餐厅体验”，九游体育食客对个性化与沉浸式用餐环境的需求日益增加。一些餐厅通过主题化设计和定制化服务，为家庭聚会等场合提供更具吸引力的用餐体验。

　　联合利华饮食策划全球执行总裁陈意星表示，面对餐饮市场快速变化的趋势，公司将继续深度结合行业需求，推出更多针对性的解决方案，帮助客户提升菜品与服务的竞争力，助力中国餐饮市场的可持续发展。未来，联合利华将以不断创新为导向，持续为餐饮从业者提供专业支持，为消费者带来更优质的餐饮体验。返回搜狐，查看更多