《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》发布多趋势引领行业变革

　　近日，世界中餐业联合会与中国烹饪协会携手社会科学文献出版社联合发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》。该蓝皮书对中国餐饮产业的多方面发展趋势进行了深度剖析，为行业发展提供了重要参考。

　　标准化被视为餐饮业高质量发展的主要方向。自《国家标准化发展纲要》印发后，相关部门持续推进餐饮业标准化建设。一方面是行业标准化，另一方面企业标准化也在加速推进，如《企业标准化促进办法》的实施，促使众多餐饮企业积极参与各类标准制定。当下，以行业、地方、团体标准为主体的体系已基本形成，众多品牌企业还制定了自身标准，为行业转型升级注入新动力。

　　科技化成为餐饮业创新发展的关键驱动力。随着人工智能、大数据、物联网等技术在餐饮领域的广泛应用，行业迎来新变革。人工智能提升运营与烹饪效率并创新饮食体验；大数据助力企业了解消费者、优化菜单与库存管理、强化营销推广；物联网则使供应链管理更透明高效，降低运营成本。

　　北京餐饮老字号在守正创新中焕发生机。北京市多部门联合出台行动方案，从保护、传承、创新、发展等多维度为老字号规划路径。如 2023 年服贸会设老字号创新发展体验区，众多品牌入选 “北京餐饮十大品牌”。一些老字号通过创新菜品、跨界融合、数字化升级等举措积极适应市场，全聚德便是其中代表，其数字化转型、预制菜业务拓展等成效显著，数据显示 2023 年北京众多老字号营业收入可观，餐饮老字号迎来发展新契机。

　　小吃业态连锁化趋势愈发凸显，连锁店占比从 2019 年的 39.0% 升至 2023 年的 44.5%，大型连锁小吃品牌不断扩张，小吃企业应把握机遇提升连锁率与竞争力。

　　我国民族特色餐饮呈现四大发展趋势。一是文化融合与创新，将民族文化与现代需求结合打造特色产品与服务；二是品牌化与连锁化经营，建立标准体系提升品牌影响力；三是数智化转型深入，借助大数据与人工智能优化运营与顾客体验；四是国际化步伐加快，借助 “一带一路” 机遇拓展海外市场传播中华饮食文化。民族特色餐饮有望成为连接文化与市场、中国与世界的重要桥梁，为全球餐饮文化多样性贡献力量。

　　（参见《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）》，P166~167，社会科学文献出版社，2024年12月）

　　这就是人间不公！731部队细菌战犯逃回日本后，很多人在医院、学校等公立机构担任要职

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令九游app入口组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。

　　近日，网友反映吉林一大爷在小雾凇岛景区救助受伤女游客垫付3700元医药费后，游客一声不吭离开，引发关注。打抱不平——“好心好意给你垫了3700元医药费你连个声都没吱就走了？”视频中，一男子为身旁衣着朴实的大爷打抱不平道，“好心好意给你垫了3700元医药费，你连个声都没吱就走了？

　　广州“棺材地铁口”引争议后，涉事公司通报：4人被处理，与设计单位永不再合作

　　近日，广州花地湾地铁站出入口在改造过程中，因设计造型和颜色酷似“棺材”，在网上引发广泛讨论。随后，该造型地铁口被连夜拆除。涉事公司对此带来的“不良影响”迅速作出处理意见。

　　1月10日上午，荆州市六届人大四次会议举行闭幕会，宣布：李迎伟当选为市人民政府市长。李迎伟（资料图）2024年11月15日，李迎伟任荆州市副市长、代市长。公开信息显示，李迎伟，男，汉族，1977年2月生，大学学历，中共党员。他长期任职河南。

　　2025年1月2日，宁夏银川市接连发生两次地震，分别为10时1分在宁夏银川永宁县发生的4.8级地震和16时43分在宁夏银川金凤区发生的4.6级地震，两次地震震中相差4公里。宁夏地震局表示，此次震群发生在银川盆地中南部，判定银川隐伏断裂西支断裂为此次地震序列的发震构造。

　　这两天是深圳小学生期末考试的日子各位家长的心也不由自主地跟着紧张了起来1月9日深圳南山区数学期末考试结束后许多前来接孩子的家长都扑了个空有部分学校临时通知考试时间延长20分钟随后，一张图片在各个微信群中流传开来据了解今天参加数学考试的多个年级都出现了延时整体延长了20分钟到底什么

　　将适当提高退休人员基本养老金！财政部：将推出有利于扩大就业的新举措！这场发布会，信息量巨大

　　每经编辑：张锦河1月10日下午，国务院新闻办公室举行“中国经济高质量发展成效”系列新闻发布会，财政部副部长廖岷、财政部综合司司长林泽昌，财政部预算司司长王建凡出席会议。发布会重要看点如下：1、2025年财政政策方向是清晰明确的，是非常积极的，充分考虑了财政中长期可持续性。

　　每年发放年货，现场热烈的气氛都让周边的村民，还有屏幕前的网民都羡慕的不行纷纷感慨自己不是光明村的人幸运的光明村，这几天跟过节一样因为，东哥又给老家送年货啦[心][心]7号上午，村民就在刘强东老家的门前等待中午11时30分左右，车队到达村民们放起了烟花迎接并持续到了晚上，现场气氛非

　　春节‬前夕‬，京东‬创始‬人‬“刘强东”再次‬给‬家乡村民发年货‬，村里 60 岁以上的老人每人1 万现金，外加 600 万的年货‬礼包‬！刘强东老家‬的村子与周边村庄进行了合并，户数达到了1500户，这意味着更多的人将受益于刘强东的善举。