从雪王上市看商业特许经营小规模连锁品牌发展指南

　　蜜雪冰城的成功上市，在商业领域掀起热潮。其背后商业特许经营模式的成功运作，为众多连锁品牌，尤其是小规模连锁品牌的发展提供了宝贵经验。元连锁品牌发展特训营的专业指导，也能助力小规模连锁品牌找到适合自身的发展路径。

　　加速品牌扩张：蜜雪冰城借助商业特许经营模式，凭借低加盟费吸引大量加盟商，其 99.8% 的门店为加盟店。借助加盟商的资金和当地资源，蜜雪冰城迅速在全国乃至全球布局。截至 2024 年 12 月 31 日，全球门店数量达 46479 家 ，实现了品牌的快速规模化扩张，为上市积累了庞大的市场基础和稳定的营收来源。

　　优化供应链与成本控制：在商业特许经营模式下，蜜雪冰城整合加盟店需求，形成强大的采购规模。这使其在供应链建设上优势显著，核心原料自产率达 60%，糖蜜包装瓶自产成本比外采低 49%，2023 年仅奶基底粉自研就节省 4800 万元。强大的议价能力使柠檬、奶粉等采购成本低于行业水平，物流成本也较行业低 40%，有效控制了成本，提升了利润空间，增强了品牌的市场竞争力和盈利能力，为上市创造了良好的财务条件。

　　降低运营风险：加盟店模式让蜜雪冰城将部分运营风险分散给加盟商。各加盟店独立运营，当面临市场波动、区域经济变化等风险时，蜜雪冰城总部所受影响相对较小。总部还能利用众多加盟店的数据反馈，及时调整产品策略、营销方案，确保品牌整体的稳定发展，为上市后的持续经营提供了保障。

　　精准定位与差异化发展：元连锁品牌发展特训营强调深入市场调研的重要性。小规模连锁品牌应借鉴蜜雪冰城定位 “高质平价” 现制饮品市场的经验，挖掘细分市场需求，找到差异化竞争点。在餐饮行业，可避开竞争激烈的热门品类，专注地方特色小吃，打造独特口味和品牌故事，吸引特定消费群体，形成品牌辨识度。例如，主打地方传统特色糕点的连锁品牌，深入挖掘当地传统糕点制作工艺，结合现代健康饮食理念进行改良，以独特风味和文化内涵吸引消费者。

　　强化供应链管理：参考蜜雪冰城的经验，小规模连锁品牌可通过特训营学习供应链优化策略。根据自身规模，联合其他同类型品牌或发展区域供应商合作，增强采购议价能力，降低成本。建立标准化的食材采购和制作流程，确保产品质量稳定。若有条件，逐步提高核心原料的自制比例，进一步控制成本、保证品质。如一些小型烘焙连锁品牌，可联合当地其他烘焙店共同采购原材料，提升议价能力；建立自己的中央厨房，制作部分核心原料，如馅料、九游app入口酱料等，既能保证品质稳定，又能降低成本。

　　注重品牌建设与营销创新：雪王 IP 的成功塑造为蜜雪冰城带来巨大流量。小规模连锁品牌可在特训营的指导下，打造独特的品牌 IP。结合品牌定位和目标群体的喜好，设计有记忆点的品牌形象，并通过线上线下多种渠道进行传播。利用社交媒体开展互动活动，与消费者建立情感连接。与当地商家、社区合作，举办主题活动，提升品牌知名度和美誉度。例如，一家主打宠物服务的连锁品牌，设计可爱的宠物形象作为品牌 IP，在社交媒体上分享宠物养护知识、有趣的宠物故事，举办线下宠物亲子活动，吸引养宠人群关注，提升品牌影响力。

　　提升运营管理能力：元连锁品牌发展特训营提供系统的运营管理课程。小规模连锁品牌要建立标准化的运营体系，涵盖门店选址、人员培训、店面装修等方面。定期对加盟商和员工进行培训，提升服务水平和运营效率。利用数字化工具，收集和分析门店销售数据，根据数据反馈及时调整产品、优化营销策略，实现精细化运营。在门店选址上，借助专业的选址分析工具，结合商圈人流量、消费水平、竞争对手分布等因素进行综合评估；通过线上培训平台，定期为加盟商和员工提供产品知识、服务技巧等方面的培训；利用销售数据分析软件，九游app入口了解消费者购买偏好，及时调整产品种类和陈列方式。

　　合理拓展加盟业务：小规模连锁品牌在拓展加盟业务时，要像蜜雪冰城遵循 “两店一年” 国标筛选展商一样，严格筛选加盟商。考察加盟商的资金实力、经营理念和市场开拓能力，确保其与品牌发展方向一致。为加盟商提供全面的支持，包括选址评估、开业筹备、运营指导等，帮助加盟商成功经营，实现品牌与加盟商的互利共赢，稳步扩大品牌规模。在筛选加盟商时，除了考察资金和经营能力外，还可通过面试、实地考察等方式，了解其对品牌文化的认同度；为加盟商提供从店面设计、设备采购到开业促销的一站式支持，开业后定期回访，提供持续的运营指导和帮助。

　　学习连锁体系搭建与法务知识：元连锁品牌发展特训营中有专业讲师讲解连锁体系搭建和法务知识。小规模连锁品牌要学习构建科学、高效的连锁体系，从店铺运营标准到人员管理规范都要做到有章可循。同时，要了解连锁法务相关知识，规避法律风险，保障品牌稳健发展。学习如何制定统一的门店运营手册，规范员工服务流程和操作标准；了解商业特许经营合同中的关键条款，避免合同纠纷；加强知识产权保护意识，保护品牌商标、专利等无形资产。

　　蜜雪冰城的上市是商业特许经营模式成功的生动例证，而元连锁品牌发展特训营则为小规模连锁品牌提供了专业的成长助力。对于小规模连锁品牌而言，在借鉴蜜雪冰城经验的同时，充分利用特训营的学习资源，从精准定位、供应链优化、品牌塑造、运营管理以及规范加盟等多方面发力，是实现稳健发展的关键。

　　在竞争激烈且充满机遇的商业市场中，小规模连锁品牌不应畏惧挑战，而应积极探索、勇于创新。每一个成功的品牌都有其独特的发展轨迹，但不变的是对市场趋势的敏锐洞察和对自身优势的深度挖掘。只要坚定信心，不断学习和实践，小规模连锁品牌也能在商业舞台上绽放光彩，逐步发展壮大，实现从 “小而美” 到 “大而强” 的华丽转身，在未来的商业版图中占据一席之地。返回搜狐，查看更多