2024中国餐饮业数字化发展：新趋势还是新挑战？

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　　【ITBEAR】近期，国家信息中心发布了《中国餐饮业数字化发展报告（2024）》，这份长达46页的报告深度解析了我国餐饮业在数字化进程中的现状与发展路径。报告指出，餐饮业数字化经历了从线上化驱动消费，到平台化推动供给，再到智能化牵引全产业链的演变。

　　在发展阶段上，线上化被视为数字化的前提，平台化构建了基础，而智能化则是关键的实施手段。数据、在线外卖和平台企业在此过程中分别发挥了“乘数效应”、“外溢效应”和“串联效应”。

　　报告进一步描绘了餐饮业数字化的特征，其中平台企业成为关键推动力，促进了产业协作与信息共享。在线外卖作为核心动力，不仅满足了消费者需求，还推动了产业链的数字化进程，衍生出外卖卫星店、拼好饭等多种新业态。数据要素化构成了坚实的基础，数据获取渠道日益多元，算力算法的重要性日益凸显，同时数据安全也受到了高度重视。

　　在指标体系构建方面，报告从产业链视角出发，涵盖了数字供应、数字加工、数字管理、数字销售等各个环节，充分体现了线上化、平台化、智能化的特征。具体指标包括智慧农业普及程度、线上采购额、餐饮企业网站普及度等20个三级指标。

　　关于区域特征，报告指出，东部沿海地区在数字化进程中处于领先地位，中心城市发挥着辐射带动作用，区域特色也在助推数字化发展。不过，不同地区在数字化水平和发展动力上仍存在显著差异。

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　　报告还提出了一系列发展建议，包括加快数据要素化硬件基础设施建设，探索新兴应用场景；加大政策支持力度，提升在线外卖服务水平；支持平台企业赋能行业数字化发展，加强与餐饮企业的合作；推动原材料供应、食材加工、数字化管理和餐饮销售环节的数字化升级；因地制宜提升不同地区的数字化水平；完善信息基础设施，加强数据安全保护；以及推动电子政务改革，加强行业管理和规范。

　　总的来说，《中国餐饮业数字化发展报告（2024）》为行业提供了全面的数字化发展蓝图，从多个维度深入剖析了餐饮业数字化的现状、特征、指标体系、区域差异及发展建议，为相关企业和政策制定者提供了宝贵的参考。

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