又有餐饮品牌倒下这四类门店面临毁灭性危机！

　　近年来，中国餐饮行业面临着前所未有的挑战，倒闭潮频频出现。根据最近的报道，多个知名品牌如赤坂亭、广州清心鸡沙田乳鸽店以及烘焙品牌勿理堂等接连关店，引发人们对餐饮市场未来的深思。本文将深入探讨影响餐饮品牌生存的四大重灾区，分析这些品牌为何会置身于如此艰难的境地，并提出对未来的展望。

　　在经济快速发展的背景下，中国的餐饮市场经历了迅速扩张，但随之而来的是供过于求的局面。根据相关数据显示，2023年，餐饮业整体增长乏力，消费者的支出意愿下降，加之高昂的经营成本，导致越来越多的餐饮品牌被迫退出市场。

　　对比统计，2023年与2022年相比，餐饮品牌的倒闭率上升幅度显著，业内人士普遍认为，未来的倒闭潮远未结束。高房租、高人力成本和不稳定的消费需求构成了餐饮企业生存的三座大山，而这其中一些特定类型的门店面临着更为严峻的挑战。

　　高房租是许多餐饮品牌最大的负担，尤其是对于面积较大的门店。大店的租金通常占据了经营成本的相当一部分，一旦市场需求下降，经营压力便会骤然加大，导致现金流紧张。拖延租金支付，最终关店成为必然的选择。

　　以Tims天好中国为例，尽管该品牌在积极扩张，但在市场环境恶化的情况下，仍选择关闭了一些租金较高的门店。餐饮行业的一位二手设备回收商透露，今年收回的餐饮大店数量较去年增长了5到6倍，足以说明这一趋势的严重性。

　　此外，各类高端餐饮品牌尤其受到冲击，许多原本位于核心商圈、租金昂贵的米其林餐厅相继关门，反映出市场对奢侈消费的疲软。

　　餐饮行业的另一大致命因素是人力成本。服务密集型门店往往负担着更高的工资和培训成本，其中不乏高端餐厅和告别了往日辉煌的烘焙品牌。

　　例如，知名互联网烘焙品牌“熊猫不走蛋糕”因人工成本过高而陷入破产。在自建配送团队、提供高质量服务的模式下，虽然在理论上降低了租金开支，但实际操作中却使得企业面临在高峰时段配送人员短缺的窘境，极大地压缩了利润空间。

　　许多高端西餐厅则依靠高价值员工来维持运营，但高企的薪资水平也让这些餐企陷入了资金压力。例如，一家高端餐厅的月均人力成本高达40万元，若没有足够的流水支持，门店很难实现盈利目标，最终难逃关闭命运。

　　近年来，网红店如雨后春笋般涌现，但其背后的生存逻辑令人担忧。许多网红店在短短几个月内便将生意做得风生水起，但一旦热度褪去，很少有品牌能够持久生存。

　　2023年，美团发布的数据指出，销售网红产品的店铺在倒闭门店中占比高达50%。其中不少门店盲目跟风，在没有坚实产品支撑的情况下，迅速推出新店，导致经营模式的不稳定性加大。

　　消费者的趋向逐渐变得理性，曾经的一些热潮如竹筒奶茶、罐罐烤奶等迅速消退，新开业的网红店难以维持人气，复购率低，甚至在开业不久后就面临关店命运。

　　不少餐饮老板试图通过巨额营销获得曝光，但若单纯依靠营销而没有内在产品竞争力，最终也难逃覆灭的命运。明星餐饮的闭店率同样不容忽视，以“谢谢茶”为例，该品牌虽然在初创时期传媒光环围绕，最终却因产品质量与实际价值不符合而悄然退出市场。

　　如今，消费者对于性价比的关注更为增强，空有噱头而内无产品内涵的门店，随着客户流失，最终也将不可避免地承受危机。

　　综上所述，餐饮行业的变革正在深化，而新形势下生存的挑战更为显著。在市场饱和度高、租金以及人力成本高企的背景下，未来将会有更多企业因无法适应市场变化而不断退出。

　　呼吁餐饮企业将目光放在产品质量和消费者体验的提升上，建立更加灵活高效的运营模式，才能在日趋严酷的竞争环境中生存与发展。

　　市场瞬息万变，餐饮品牌不仅需要迎合消费者的需求变动，更应直面经营中的各种挑战，以创新与坚持为抓手，推动餐饮行业的良性发展。返回搜狐，查看更多九游体育九游体育