中餐市场发展 2024年中餐市场发展远景预测分析

　　中餐行业前景及现状如何?未来中餐市场投资趋势怎么样?全国正餐业、快餐业、烧烤业呈现稳定发展态势，店均营收同比变动与门店数同比变动均有小幅度上升。其中，烧烤店均营收增长最多的省份是海南省，烧烤门店数增长最多的省份是湖北省。

　　据国家统计局发布的数据，2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元同比上升22.6%。

　　烘焙业与茶饮业呈现明显的增长态势，店均营收同比变动均有较大幅度上涨。茶饮店均营收增长最高的地区是新疆，茶饮门店数增长最多的是山西。烘焙店均营收增长最多的省份是湖南，烘焙门店数增长最多的是天津。综合来看，烘焙发展和增长最快的是湖南，综合发展指数为1.58。

　　当前最受餐饮企业关注的前三个发展方向是品牌化、供应链发展和数字化，分别占比73.1%、65.6%和59.1%。

　　接受调研的餐饮企业对未来发展前景均表现出积极的心态。调研数据显示，在未来1年拥有新投资意向的企业占比为76.6%，拥有新品牌计划的企业占比为64.9%，占比均明显高于上一年情况。

　　在经营收入预期方面，有84%的调研企业表示其2023全年营业收入预期为增加，这一数字较上年翻了一番;在经营利润预期方面，有80.9%的调研企业表示其2023全年营业利润预期为增加，而这一数字在上一年仅为37.9%。

　　中研研究院出版的《2023-2028年中国中餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示

　　在中国餐饮高质量发展的浪潮下，越来越多的本土品牌成长起来。2023年上半年国内11家连锁中餐品牌开店数约165家，闭店数约86家，开闭店比为1.92。在11家品牌中，有6家品牌实现了门店总数的增长。

　　上半年，老碗会开店数相较最多，达45家，且没有门店关闭，门店发展态势较好;小菜园和绿荼餐厅仍保持门店总数的稳定增长;醉得意、西贝莜面村、太兴茶餐厅、翠华餐厅等品牌开店数小于闭店数，门店总数减少。

　　在中餐连锁品牌中，小菜园门店数达到了523家，目前暂列第一;其次是西贝莜面村和醉得意，门店数分别是342家、300家;正努力冲刺上市的绿茶餐厅当前门店数为292家，暂列第四。

　　中餐行业人才需求正在转变，从人才培育的角度上看，一是要着眼于当下的数字化、新零售趋势，开设新专业课程，培育符合行业需要的新型人才;二是要通过岗课赛证融通模式，着力打造“技术能手”，将传统的服务型人才升级为具有精湛技艺的高质量、高层次、高级别人才。

　　河北省：2022年，河北全省餐饮营收为994.9亿元，比上一年增长4.2%。住宿和餐饮业增加值358.3亿元，下降6.9%。住宿和餐饮业固定资产投资速度比上一年增长14.9%。

　　山西省：2022年，山西全省餐饮营收为754.9亿元，比上一年增长0.1%。住宿和餐饮业增加值为213.78亿元，下降2.0%。

　　内蒙古自治区：2022年，内蒙古全区餐饮业营收为562.9亿元，下降12.8%。零批住餐行业增加值为1876.9亿元，比上一年下降4.2%。

　　吉林省：2022年，吉林全省餐饮营收为510.48亿元，下降11.3%。住宿和餐饮业固定资产投资增长速度下降37.7%。住宿和餐饮业增加值为163.29亿元，下降16.0%

　　黑龙江省：2022年，黑龙江全省餐饮业营收为490.6亿元，下降8.8%。

　　浙江省：20212022年，浙江全省餐饮营收为3187亿元，下降1.0%。

　　安徽省：2022年，安徽全省餐饮营收为2761.3亿元，增长0.6%。住宿和餐饮业增加值825.9亿元，增长1.0%。住宿和餐饮业固定资产投资比上一年增长8.2%。

　　福建省：2022年，福建全省餐饮营收为1861.08亿元，增长2.3%。住宿和餐饮业增加值734.41亿元，增长2.9%。住宿和餐饮业固定资产投资为150.22亿元，比上年增长20.8%。

　　江西省：2022年，江西全省餐饮营收为1323.3亿元，增长5.1%。住宿和餐饮业增加值555.5亿元，增长1.4%;住宿和餐饮业固定资产投资增速比上年增长33.4%。

　　山东省：2022年，山东全省餐饮业收入额为3627.7亿元，下降5.2%。

　　河南省：2022年，河南全省餐饮营收约为2961.64亿元，下降3.4%。住宿和餐饮业增加值1066.49亿元，下降6.0%。

　　湖北省：2022年，湖北全省餐饮营收为3092.32亿元，增长3.2%。住宿和餐饮业增加值增长0.9%。

　　湖南省：2022年，湖南全省餐饮营收为2292.6亿元，增长1%。住宿和餐饮业增加值951.5亿元，增长2.2%。住宿和餐饮业固定资产投资增长速度比上年下降11.1%。

　　广东省：2022年，广东全省餐饮营收为4555.68亿元，下降4.3%。住宿和餐饮业增加值1765.19亿元，下降7.1%。住宿和餐饮业固定资产投资速度比上年下降21.3%。

　　广西壮族自治区：2022年，广西全区餐饮业营收为1222.55亿元，下降0.5%。住宿和餐饮业增加值385.91亿元，增长0.5%。

　　海南省：2022年，海南全省餐饮业营收为261.01亿元，下降8.4%。住宿和餐饮业增加值231.76亿元，下降11.3%。

　　四川省：2022年，四川全省餐饮收入为3011.5亿元，下降10.1%。

　　贵州省：2022年，贵州全省餐饮业营收约为535.32亿元，下降2.4%。

　　云南省：2022年，云南全省餐饮营收为1516.57亿元，增长1.0%。

　　西藏自治区：2022年，西藏全区餐饮收入为68.18亿元，下降16.6%。

　　陕西省：2022年，陕西全省餐饮收入为1128.09亿元，下降1.8%。

　　甘肃省：2022年，甘肃全省餐饮营收为406.3亿元，同比增长13.5%。住宿和餐饮业增加值155亿元，下降7.5%。限额以上批零住餐企业通过公共网络实现零售额增长5.9%。

　　青海省：2022年，青海全省餐饮营收为66.23亿元，下降15.1%。住宿和餐饮业增加值54.10亿元，增长0.2%。住宿和餐饮业固定资产投资速度同比下降41.2%。

　　宁夏回族自治区：2022年，宁夏全区餐饮营收为165.76亿元，下降0.6%。住宿和餐饮业增加值54.1亿元，增长0.2%。

　　中餐行业市场分析相关数据显示，我国中餐市场规模达7700亿，较2020年增加了1154亿元。预计2025年中国中餐市场规模将达到12685亿元。

　　国内中餐占据重要地位，涵盖粉面类、粥类、米饭类等多个细分品类，具有出餐及时、方便快捷、性价比高等特点，近3年市场规模增速较快。

　　中餐越来越频繁的出现在大众视野，随着人们人均消费水平的提高，人均消费水平大体上呈增长趋势，为中式快餐企业带来越来越多的盈利，在整个餐饮市场中占比也越来越大。与此同时在快餐市场中，中式快餐一直以来都以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分市场。

　　米粉米线品类门店数及订单量、订单金额呈现高速增长趋势。其中，排名前3名的分别是广西螺蛳粉、云南过桥米线、川西酸辣粉，都属于地方特色小吃。对于西式快餐来说，前两名几乎是肯定的，肯德基和麦当劳占据了绝对优势，必胜客、汉堡王紧随其后，西式快餐市场下外国品牌占据了一大半，作为西式的市场，这似乎是可以理解的。

　　中国中餐行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，中餐行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

　　中国中餐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、中餐发展策略与投资建议等进行了分析。

　　据了解，该行业发展空间极大，未来中餐市场现状如何呢?请查看，中研研究院出版的《2023-2028年中国中餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

　　中研普华通过对智慧餐厅行业长期跟踪监测，分析智慧餐厅行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的智慧餐厅行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解智慧餐厅行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。智慧餐厅行业报告是从事智慧餐厅行业投资之前，对智慧餐厅行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为智慧餐厅行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对智慧餐厅行业的理论认识为主要内容，重在研究智慧餐厅行业本质及规律性认识的研究。智慧餐厅行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及智慧餐厅专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国智慧餐厅的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对智慧餐厅业务的发展进行详尽深入的分析，并根据智慧餐厅行业的政策经济发展环境对智慧餐厅行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对智慧餐厅行业的研究观点，以供投资决策者参考。

　　在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。度假村行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据度假村行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国度假村行业现状、变化及趋势。度假村报告有助于企业及投资者洞察中国度假村行业市场供需行为，评估中国度假村行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于度假村行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国度假村行业年度供求数据分析，报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内度假村行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国度假村行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国度假村行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是度假村行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

　　随着国际经济一体化的步伐加快，企业竞争日趋激烈，企业要在激烈的国际竞争中求得生存与发展，资本扩张无疑十分必要。在快速的资本积聚中，企业兼并重组是一条可选择的道路。在国际化的企业兼并重组趋势下，如何借企业兼并重组的东风，打造我国企业的航空母舰显得尤为重要。企业兼并重组对我国企业明晰产权，完善企业的治理结构及建立现代企业制度也意义重大。 并购重组是结构调整、提高行业整体素质的重要手段，尤其在产业发展到规模竞争的当下。从并购涉及的行业来看，新兴行业的加入凸显当前的经济转型轨迹。随着新兴行业对传统行业的渗透、新兴行业在经济结构中所占的比九游体育重越来越大，新兴产业将逐步取代煤炭、钢铁、水泥、化工这些传统行业，成为经济发展的主要驱动力量。 中研普华发布《2023-2028年中式快餐行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，依据国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、中式快餐行业兼并重组动因、中式快餐企业兼并重组风险及对策建议，最后对中式快餐企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！

　　中餐连锁行业研究报告中的中餐连锁行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对中餐连锁行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解中餐连锁行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及中餐连锁行业研究单位等公布和提供的大量资料。报告对我国中餐连锁行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外中餐连锁行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了中餐连锁行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于中餐连锁产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国中餐连锁行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

　　企业并购包括兼并与收购。公司兼并是指经由转移公司所有权的形式，一家或多家公司的全部资产与责任不需经过清算都转移为另一公司所有，而接受全部资产与责任的另一公司仍然完全以自身名义继续运行。公司收购则是指一家公司经由收购另一公司的股票或股份等方式，取得该另一公司的控制权或管理权。企业在并购及资产重组活动中会涉及到诸多专业问题，比如并购目标公司的选定，目标公司资产估值，并购重组方式的选择、融资方式的选择，并购成本的控制，并购的法律问题等等，面对这些问题，企业内部因缺乏专业人才往往难以正确处理，因而必须委托专业的顾问机构协助。 本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国家商务部、西餐行业相关协会、中国行业研究网等国家部门、行业协会、国内外相关报刊杂志发表公布的基础信息以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国西餐行业的发展状况、竞争情况、发展趋势、行业技术等背景进行了分析，并重点分析了我国西餐行业兼并重组机会，以及中国西餐行业兼并重组将面临的挑战。报告还对国内外的西餐行业兼并重组案例分析，并对西餐行业兼并重组趋势进行了趋向研判，本报告定期对西餐行业运行和兼并重组事件进行监测，数据保持动态更新，是西餐相关企业、科研单位、投资机构等单位准确了解目前西餐行业兼并重组动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。除提供《2023-2028年版西餐行业兼并重组机会研究及决策咨询报告》外，我们也可以根据企业具体项目要求专项编写专业定制版，并根据详细要求合理报价，为企业兼并重组提供全程指引服务。 1、中研普华作为卖方顾问提供的服务内容： 并购可行性分析、价值评估咨询、业务诊断及分析；寻找与推荐策略投资者，就交易结构和交易方案设计提供专业意见；协助准备信息备忘录和投资意向书，就投资者的选择和接洽策略提供专业意见；协调并管理投资者的财务，税务和法律尽职调查；协助卖方回复投资者尽职调查过程中提出的问题和要求；协助分析公司的整体价值并制定定价策略，协助设定卖方与潜在投资者谈判的策略；参与卖方与潜在投资者的谈判并提供现场技术支持；对最终法律协议中的商业条款提出审阅意见；协助进行税务分析、项目管理、融资文件准备。 2、中研普华作为买方顾问提供的服务内容： 财务及税务尽职调查、目标公司价值分析和定价策略制定；协助政府沟通和审批、谈判支持和审阅投资文件，确定并购条件；协助买方筹集、获得、使用必要的资金、提出具体的收购建议；审阅当地评估师对于目标公司的资产评估报告；财务模型的构建和目标公司价值分析、提供交易架构的设计建议；将审慎性调查的结果反映在各项交易的法律文书中、协助各项法律文书的成文；编制相关的并购公告，提出一个完善、操作性强并符合收购方需要和自身条件的收购计划，在收购方委托的情况下代理完成收购计划。

　　养老型酒店行业研究报告主要分析了养老型酒店行业的市场规模、养老型酒店市场供需求状况、养老型酒店市场竞争状况和养老型酒店主要企业经营情况，同时对养老型酒店行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研九游体育究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。报告在公司多年研究结论的基础上，结合中国行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，并且依托国家权威数据资源和长期市场监测的中研普华数据库，进行全面、细致的研究，是中国市场上最权威、有效的研究产品。养老型酒店行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及养老型酒店专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国养老型酒店行业作了详尽深入的分析，为养老型酒店产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

　　未来30年的经济社会发展将历经两个阶段：第一个阶段，到2035年基本实现社会主义现代化；第二个阶段，到本世纪中叶把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。作为迈进新时代的第一个五年规划，“十四五”规划将开启未来30年经济社会发展的新征程。“十四五”规划是迈进新时代的第一个五年规划，是未来30年中国经济发展的新起点。本次十九届五中全会上，不同于以往五年规划建议单独的提出与审议，“十四五”规划的建议与2035年远景目标的建议一并被提出，足见“十四五”规划不仅是过往五年规划的延续，还将进一步擘画未来15年乃至30年经济发展的新蓝图。 五年规划是国家对经济社会发展的顶层设计，也是一种纲领性文件。目前中国也是世界上编制五年规划（计划）最多的国家。“十四五”时期是我国经济社会发展的重要历史性窗口期，是全面完成小康社会建设战略目标，向全面实现社会主义现代化迈进承上启下的关键时期，做好“十四五”规划编制工作意义重大、影响深远。中研普华产业研究院在对“十三五”以来社会经济发展形势和政策带动的发展成果作进一步研究，对“十三五”时期旅游景区行业发展的问题和难题做深入分析，并从2020年开始全面跟进相关规划的制定和研究工作，为旅游景区行业规划指导目标和旅游景区发展方向提供有建设性的建议，为旅游景区行业发展提供准确的市场分析内容和研究成果。 中研普华通过对旅游景区行业长期跟踪监测，分析旅游景区行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的旅游景区行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解旅游景区行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。旅游景区行业报告是从事旅游景区行业投资之前，对旅游景区行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，是旅游景区行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对旅游景区行业的理论认识为主要内容，重在旅游景区行业本质及规律性认识的研究。旅游景区行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国旅游景区行业协会、中研普华产业研究院、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究，并重点分析了中国旅游景区行业发展状况和特点，以及“十四五”中国旅游景区行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。报告还对“十四五”全球及中国旅游景区行业发展动向和趋势作了详细分析和预测，并对旅游景区行业进行了趋向研判，是旅游景区经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前旅游景区行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品研究报告。