2025年行业洞察报告——餐饮业的新趋势

　　《2025年行业洞察报告——餐饮业的新趋势》由致同发布，对餐饮行业现状、发展特点、融资情况等进行分析，并对2025年市场做出展望。

　　1. 餐饮市场概要：2014 - 2019年中国餐饮市场稳定增长，2020 - 2022年受疫情冲击，2023年快速复苏，2024年增速又放缓。一线年前三季度整体负增长，二三线城市表现相对较好。头部餐饮企业2024年上半年业绩承压，闭店率提升，行业集中度较低但连锁化率呈上升趋势。

　　2. 餐饮行业发展特点：消费内需不足使餐饮业发展疲软，尽管2024年餐饮增速跑赢社会消费品零售增速，但仍显消费疲软态势。消费基座下移，餐饮企业通过调整降低客单价，如小菜园以大众便民中式餐饮模式实现逆势增长。开店选址下沉，二、三、四线城市成为新阵地，星巴克、新茶饮和小吃快餐品牌均有体现。消费降级倒逼业态调整，消费者追求性价比，促使餐饮企业提升效率、改变经营模式。年轻消费者需求推动市场迭代，九游app入口消费呈现多元化、个性化等特点，加速餐饮企业数字化营销变革。线上餐饮获客渠道占比提升，外卖和直播成为重要获客方式。

　　3. 餐饮企业融资情况：受业绩下降和IPO政策影响，餐饮企业股权融资规模下降，2024年1 - 6月融资事件数持续低位。受青睐的涉“资”企业具有单店模型效率高、创始人意愿强、标准化与规范化程度高、具备快速开店和持续创新能力等特点。

　　4. 2025年餐饮市场展望：2025年是餐饮调整年，店面扩张将放缓，高闭店率持续。九游app入口市场倒逼业态向平民化、品牌化、社区化发展，小店、小吃、小喝成主流，下沉市场成为连锁餐饮企业扩张新机遇。餐饮企业应迎合消费习惯，降低客单价，谨慎扩张，关注单店效率，采用新模式店和新激励机制 。