2024年餐饮行业面临供需错位蕴藏五大机遇

　　随着2024年经济增速减缓，中国餐饮行业由繁荣走向疲软。根据红餐网的数据，2024年GDP预计增长率降至5.0%，社会消费品零售总额增速从7.2%锐减至3.5%。在此背景下，餐饮收入增长仅5.3%，远低于2023年的20.4%。这一状况反映出当下餐饮行业的供需错位，消费需求出现明显下滑。

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　　具体而言，从需求端来看，非制造业商务活动指数仅为50.9，低于疫情最严重时的值，显示出高客单价的宴请需求大幅减少。而低客单价的日常聚餐消费表现相对稳定。因此，虽然整体消费下滑，但日常生活场景中的餐饮需求依然可靠。

　　另一方面，供给端情况却截然不同。由于餐饮行业进入门槛低，2024年新注册餐饮企业达357.4万家，存量企业达到1,680.6万家，创下过去五年新高。在需求拉动乏力的情况下，这种供过于求的局面显著影响了各类餐饮企业的人均消费价位，2024年食品销量从43.2元下降至39.8元。与此同时，工资和租金的上涨也给餐饮企业带来了额外压力。

　　尽管短期内餐饮市场面临诸多困境，未来依然蕴含五大机会点。首先，传统奢侈餐饮正经历降级，消费者愈加注重性价比。其次，适老餐饮市场呈增量，以满足老年人的营养和便利需求；第三，具有发展潜力的下沉市场吸引了更多投资；第四，小众地方餐饮日渐受到青睐，创造独特的消费体验；最后，AI技术应用将为行业带来更高效的运营模式。这些趋势可能将进一步推动行业转型升级,助力餐饮业朝高质量发展迈进。这种转变将促使品牌在优化经营和满足新兴消费需求方面投入更多资源，面对未来的挑战与机遇，餐饮企业将保持灵活与敏捷，以迎接市场的变化。返回搜狐，查看更多

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