2025餐饮行业发展趋势

　　新经济观察丨精致餐饮释放新机遇：2025黑珍珠餐厅指南地方特色美食成增长主力

　　封面新闻记者 张越熙南昌“春天来了·雅集”去年国庆外地食客占比超9成；上海“Mercado 505”用中国传统技法“爆改”西班牙菜，年均客流持续增长……回看过去一年，精致餐饮市场诠释着品质消费的韧性与活力。

　　来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 陈碧红 发自南昌1月6日，“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌迎来第八年发布。此次全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜，其中成都上榜餐厅共20家，包括二钻餐厅1家，一钻餐厅19家。

　　【研报掘金】机构：2025年餐饮文旅政策扩容有望带来需求回暖和量价拐点

　　机构指出，2024年酒店、旅游在上年高基数下总体面临“量稳价降”，餐饮、免税、人服延续2023年以来的量价压力，政策预期下估值自底部略有回升但头部公司估值仍偏低。展望2025年，餐饮文旅政策扩容有望带来需求回暖和量价拐点，建议重视行业“基础设施”。核心逻辑1.

　　贺光启：2025年重“质”不重“量”，餐饮行业永远都有机会｜笃行2025

　　餐饮行业永远都有机会文｜呷哺集团创始人、董事长 贺光启采访整理｜《中国企业家》记者 胡楠楠编辑｜米娜头图摄影｜邓攀总结2024年，我们的关键词就是“稳步增长”。

　　本报记者 李春莲 见习记者 梁傲男1月6日，“黑珍珠餐厅指南”第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚迎来首批黑珍珠餐厅，二线以下榜单城市持续壮大，一线新一线城市则呈现出品牌扩容的新趋势，也预示着精致餐饮消费步入新时代。

　　1月6日晚间，美团旗下美食榜单“2025黑珍珠餐厅指南”发布。在“餐饮业普遍难”的2024年后，地域美食和更年轻的消费者为精致餐饮贡献了新增量。

　　【大河财立方 记者 陈薇 丁洋涛】在全国速食酸辣粉版图中，河南是重要坐标。1月8日，河南省农业农村厅乡村产业发展处召集40余家酸辣粉及产业链企业、行业专家，举办2025河南省酸辣粉产业发展交流会。

　　中新经纬1月14日电 题：“年夜饭”为餐饮产业节庆消费注入活力作者 朱丹蓬 广东省食品安全保障促进会副会长2024年，餐饮产业发展整体呈现出较强的韧性，国家统计局数据显示，2024年1—11月，全国餐饮收入5.02万亿元，同比增长5.7%，增速九游app入口超过同期社会消费品零售总额增速。

　　新京报贝壳财经讯（记者陈维城）1月6日，在2025年“黑珍珠餐厅指南”发布会上，美团核心本地商业CEO王莆中表示，不管消费环境如何变化，总有一部分人要坚守最高的标准，总有一部分企业要承担既做好传承又做好创新的责任，把吃做好就是美好生活中最重要的部分。

　　中国商报（记者 贺阳）2025年元旦假期，餐饮行业迎来客流高峰。记者实地走访看到，跨年夜当晚，不少商圈美食节、灯光秀、快闪派对等跨年活动让年味儿更浓，多家餐厅内人头攒动，餐饮行业在新年迎接了一波“开门红”。在上海南京路步行街上的新世界城，市民在餐厅外等待。

　　2025年1月10日，由中国商业联合会主办、中国商联专家委承办、香港科技大学利丰供应链研究院协办的“2025年中国商业十大热点评述报告”在北京向媒体及业界发布。

　　1月6日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌迎来了第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。

　　餐饮2025拒绝低价竞争，重塑品牌定位，精细化运营！ #李剑聊餐饮 #餐饮人 #餐饮行业 #餐饮老板#怎么开好一家餐饮店