2024年餐饮行业新兴赛道揭晓：江西小炒、砂锅菜成新宠

　　2024年，我国餐饮市场收入预计超5.5万亿元，呈现稳步增长态势，综合性价比、个性化和多元化成为消费者的新选择。随着新的市场机遇涌现，红餐产业研究院发布的《2024年餐饮热门赛道洞察报告》指出，超23条新的餐饮赛道快速崛起，其中江西小炒和砂锅菜等成为新一代的热门项目。

　　近年来，云贵地区的风味菜品逐渐被消费者青睐，独特的酸汤火锅和黑糖珍珠奶茶也重新进入流行视野。报所示的热门赛道除了江西小炒、砂锅菜外，更包含中式炸鸡、生烫牛肉粉、薯条专门店等，覆盖了广泛的消费者需求。

　　交通运输便利和全国性市场的推动，使得地方特色风味如江西小炒凭借其高性价比和浓郁口味，受到消费者的热捧。此外，砂锅菜在多元化餐饮市场中快速发展，其在不同细分领域的渗透表现抢眼，品牌如陶德砂锅和惠食佳等逐渐获得市场关注。

　　虽然餐饮行业的入局者众多，但新注册企业数量却相对下降，表明投资者开始更加谨慎。虽然市场存在慢增长的压力，但在价格竞争趋于平稳和消费品质要求提升的背景下，各大品牌通过创新经营和合作扩展模式不断寻求市场突破。

　　同时，现制饮品领域也显示出强劲增长，养生茶饮和手作珍珠奶茶在年轻消费者中赢得认可，成为新的消费趋势。现制饮品不仅注重风味还实现了健康与养生的结合，受到广泛欢迎。

　　整体来看，2024年餐饮市场正迎来新的转型期和创新发展机遇，为对此感兴趣的投资者和消费者提供了更多可能性。返回搜狐，查看更多九游体育