【饮食文化】《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与学术研讨会在蓉举行

　　2025年2月23日，《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在四川旅游学院举行，四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平出席并祝贺。来自四川大学、西南民族大学、四川师范大学、西华大学、成都体育学院、四川旅游学院、四川省社科院、巴蜀书社、北京燕山出版社、中国日报等相关科研单位的34位专家学者莅临会议并发言。会议由四川旅游学院发展规划与学科建设处（研究生处、高等教育研究所）处长杜思远教授主持。

　　《中国历代饮食文化典籍丛刊》由四川旅游学院校长、四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”研究员、四川旅游学院四川省铸牢中华民族共同体研究基地主任王川教授担任主编，左茜、王振宇二位学者为副主编。该丛刊得到2024年度中央支持地方公共文化服务体系资金项目资助，是四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”的最新学术成果之一。《丛刊》是对中华饮食文化的一次全面梳理和深度挖掘，共甄选辑录中国传统饮食文化典籍文献近百种，细分为综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类、类书类、荒政类、盐法志类等数种，依作者与版本时代先后排序。2025年2月由北京燕山出版社正式出版，全套共100册。

　　原重庆市委书记、第六届四川省政协主席廖伯康：《中国历代饮食文化典籍丛刊》100卷在北京出版，我感到很高兴，肯定并祝贺。同时祝愿，四川旅游学院在中华优秀传统文化“两创”中发挥更大作用，取得新的辉煌（2025年2月20日摄制）

　　会上，丛刊主编、四川旅游学院校长王川教授就丛刊的编纂历程、学术价值和现实意义等作详细介绍。其后，西南民族大学原校长赵心愚教授、四川省社科院原副院长李明泉研究员、巴蜀书社原总编辑侯安国编审分别发言。大家一致认为，《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版，为研究中国饮食文化提供了丰富、权威的资料，对传承弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平与上述专家、学者一起为《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发揭幕，丛刊主编王川校长、王胜鹏院长分别代表课题组向四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”和四川旅游学院图书馆赠书。与会专家学者就川菜发展与饮食文化进行了热烈的学术讨论。

　　习近平总书记强调：“没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。”饮食文化作为中华文化独一无二的理念、智慧，无疑增添了中国人民和中华民族内心深处的自信和自豪。四川旅游学院将以《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版发行为契机，继续发挥学科平台优势，不断为推进中华饮食文化的创造性转化和创新性发展及新时代铸牢中华民族共同体意识研究作出积极贡献。

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