起底餐饮业“假榜单”乱象

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　　在如今这个信息爆炸的时代，消费者在选择餐厅时往往会参考各种美食榜单和推荐。而此前，上海普陀警方侦破一起销售假冒注册商标的商品罪案件，却让我们看到了餐饮行业中存在的“真假榜单”乱象。

　　该案件中查获的假冒“必吃榜”“黑珍珠”牌匾上万个，涉案金额高达一百余万元，这一触目惊心的数字背后，是众多消费者可能被误导的经历，以及正规餐饮企业和平台所面临的困境。对于餐饮或者住宿业来说，假牌匾泛滥必然导致“真榜单”含金量下降，甚至出现“真店客流被假店截流”现象。

　　近日，《中国经营报》记者在某电商平台看到，仍有商户在售卖相关假冒牌匾，并且造假目标从美团、大众点评扩展至地图、短视频、社交等平台，如伪造“某地图推荐商家”“某网红打卡地标”牌匾，形成跨平台荣誉造假生态。

　　而平台方也在积极治理相关情况，大众点评“必吃榜”相关负责人在接受记者采访时表示，自去年开始，美团相关部门已经开始打击此类违规行为。2024年6月至今，大众点评平台已线家违规或假冒使用“必吃榜”上榜荣誉的餐饮商家，线上治理商家数量达上千家。消费者线下就餐时请擦亮眼睛，可以随时通过大众点评App实时核查商家是否真实上榜，避免踩坑。

　　记者在某电商平台看到，目前仍有多家店铺在售卖相关假冒牌匾，产品价格根据牌匾的材质略有差别。不少店铺将“必吃榜”“珍珠餐厅”等关键词放到了产品名称上。

　　据记者不完全统计，在该电商平台，这样的店铺数量超过了10家。在某店铺内，最便宜的一块与美团、大众点评相关的牌匾仅售28元，销量已超过了40单。而销量最高的一家店铺，其相关产品已经卖出了400单，均价在百元上下。

　　面对监管方的施压，已经有店铺缩减了业务范围。“私自做要‘踩缝纫机’，你们不怕举报？”一位经营工艺品的网店老板如此表示。他提到，从2024年11月开始，他的店铺已经不再售卖美团和大众点评发布的榜单的相关牌匾。但话锋一转，该老板又表示其他平台的榜单可以做，“因为他们没有查呀。”

　　在该工艺品网店的详情页，商家还展示着“往期物料定制风采”，并表示，“专业设计师排版设计，定制设计各类美食餐饮授权牌，多种材质组合。各类品牌材质均可以定制，海量模板供您选择。”其展示的往期物料款式超过了100个。

　　另一家“奖牌店铺”则没有上述顾忌，在得知牌匾所制作的店铺并非上榜店铺之后，该店客服直言：“没有上榜的话也没关系，就是一个正常奖牌。”

　　大众点评“必吃榜”相关负责人告诉记者，除了买卖“假奖牌”外，这类造假还包括，虚假宣传（非上榜商户使用“必吃榜”宣传）、不规范宣传（上榜商户的本地/异地连锁门店在宣传时未标注上榜城市、年份及分店名）、品牌侵权（非上榜商户未经授权使用“必吃榜”Logo及字样，文字标注“努力冲榜ing”等话术）等，还有些热门景区的商户把“必吃榜”Logo改成“必吃餐厅”，误导消费者。

　　记者注意到，各个平台的榜单，最初的设立目标都是在餐厅和消费者中间架起一座桥梁，帮助线下商户加大客流量。

　　以大众点评“必吃榜”为例，在香港地区，2023年榜单发布后，上榜商户流量环比增幅接近30%。而抖音“热销榜”，商家在达到一定考核标准后，可以获得一定的推流，提升新客占比。大众点评相关负责人也表示，“必吃榜”设立的初衷，是基于用户真实评价，帮助更多消费者探索发现“好吃、不贵、体验佳”的优质餐厅。

　　但显然，假牌匾的泛滥正在消解行业公信力。消费者张女士告诉记者，她在两家挂着“人气榜”“推荐榜”牌匾的餐厅连续踩雷后，已不再信任任何榜单推荐，“现在进店先搜同款奖牌，百元就能买到的荣誉有什么意义？”

　　这种“榜单免疫”现象已有数据佐证，《浙江日报》旗下潮新闻报道称，有调查显示，68%的消费者表示不再盲目相信各类美食榜单。这一数据背后，是消费者对餐饮行业公信力的质疑，也是对整个行业健康发展的一种警示。

　　真正上榜商家则面临“劣币驱逐良币”的困境。记者了解到，“必吃榜”要综合商户的评价真实可信、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常就餐五大维度进行评选，并且在考察期内不能发生证照不全、食品安全问题等违法违规行为。

　　餐饮从业者李强告诉记者，他的烧烤店铺虽然没有被评选为一些榜单的上榜店铺，但是，很多店铺被评为上榜店铺的背后，是付出了很多努力的，要花费大量的金钱在服务、菜品上保持稳定。如果一家上榜店铺周边短期内出现很多家使用假冒牌匾的邻居，这对上榜店铺是不公平的。

　　福州公孙策公关合伙人詹军豪认为，重拾消费信心需各方携手共进。行业应强化自律，构建严谨的评选与监督体系，确保榜单真实可信；商家需秉持诚信，提升服务品质与食品质量；平台要加大技术投入，运用大数据精准识别违规行为；监管部门则需加强执法力度，严厉打击制假售假，并强化宣传教育，提升消费者辨别能力。

　　记者注意到，已经有制作售卖假冒牌匾的人员被抓。2024年11月，有消费者在一家餐厅就餐时，发现店内挂有某知名评价类平台“必吃榜”的牌匾，但在线上查询时并未找到，且店内餐品口感较差，疑似虚假宣传，于是向警方报案。

　　据调查，该牌匾系餐厅老板在某奖牌制作网店购买。警方循线追踪，发现涉案的网店主营奖牌、奖杯制作，同时也在销售该平台“必吃榜”的牌匾。网店的实际经营人为嫌疑人陈某和李某，且二人还在外省某地经营着两家线下奖牌奖杯以及门头牌匾制作店。掌握相关证据后，警方成功将陈某、李某以及店内的员工林某抓获，并查获大量印有“必吃榜”“黑珍珠”等标识的假冒牌匾。

　　另外，平台方也在持续进行监管治理， 据介绍，2024年6月至今，大众点评平台已线家违规或假冒使用“必吃榜”上榜荣誉的餐饮商家，线上治理商家数量达上千家，配合警方线下捣毁多个售卖“假奖牌”的涉案团伙。

　　此外，美团、大众点评已开通线上举报通道：商家可通过开店宝App联系客服，消费者可以通过大众点评App联系客服。

　　李强认为，现在很多餐厅都极为重视流量，线上直播营销、短视频营销，线下雇佣年轻男女们展示才艺，以此吸引消费者。但餐饮业的竞争还是要回归本质，回归菜品的竞争上。谁能让消费者安心摘下“打假滤镜”，谁就能在洗牌中活得更久。

　　詹军豪也提到，为推动餐饮行业可持续发展，商家应注重品牌建设，以优质产品与服务赢得良好口碑；平台需完善规则，加强对商家的审核与管理；相关部门应建立健全法律法规，加强跨部门协作，形成强大监管合力，营造健康有序的市场环境，助力餐饮行业迈向高质量发展阶段。