新年新气象,2024餐厅选址已经不像是往年老套路,啥人流量,人均消费能力都不是主要的的了,随着这个时代的消费主力,逐步转向年轻化,逐步对待餐厅地理位置要求也不一样了。
现在商圈已经不是选址的重要条件了,以前市政府打造的商圈都在艰难维持,现在都是小股的消费,大宗的没有,不要指望啥牛逼位置,我认识的一个厨子,开的餐厅做“车友之家”,位置在废旧厂区里面,还要进个大门,生意好到爆,基本开车的都知道,聚会和工作餐都来,全市3千多司机还往来拉顾客,他们家的鱼香肉丝牛逼的很,用司机的话是最招牌的下饭菜,好多去过的都认可。
2024今年餐厅选址要选个好停车的地方,这个远比商圈重要,现在懒人多,外卖经济和网络经济,已经把以前城市的商业街和步行街击溃,步行街或商业小吃街只是一个城市的人流聚集地,是有关部门觉得应该热闹,捞钱的聚宝盆,已经不是最好的商业餐饮孵化池子了,高额的费用,各种明目的管理,搞不晕你才怪。
今年,2024选择学校附近和医院附近也不是明智之举,因为,现在学校和医院的福利也都被吃尽了,现在都在依靠靠禁止外卖进校园,禁止外面进医院勉强撑。我的一个客户,做砂锅手搓面,店就开在医院边上,前几年每天可以卖1500碗左右,现在不到 800,一方面医院食堂政府补贴,餐饮外包抢走生意,另外一方面外卖,营养餐病号饭,冲击相当大。
不要相信加盟帮选址的那套选址方案,那些所谓大数据都是骗人的,你能想象吗,有些数据是为了好看编出来的,你按老方法选址,你连裤子都赔丢了,你在自己的家乡待了几十年,来了个外地的傻货,依据一套数据坑你没商量。
举例,一个朋友加盟蛋糕店,帮忙选址的,一套方案大数据,选了俩地方,我们看了都乐了,这俩地方都是那种给人感觉好的地方,但是那都是我们这里城管规划的,就是领导拍脑门政策导向,有关部门忽悠了大数据,这些地方的店面、好多人都不知道咋倒闭的,而且选的另外一个地方马上就要道路改造升级,要刨地8个月,周边的人都知道,妥妥的就是坑。
综合上面说的几点,2024餐饮选址,个人观点,都是浮云,选择餐厅店面位置重要性已经大不如前,餐饮开店,交通便利,店面容易找到,就餐时间不宜堵车,门前方便停车就好,水电、布局、楼层更重要。九游体育官网
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