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共树节约风尚 山西发力推动绿色餐饮发展

  

共树节约风尚 山西发力推动绿色餐饮发展(图1)

  2025年元旦前,省商务厅联合省饭店业商会在山西大酒店开展以“反对食品浪费,崇尚粮食节约”为主题的宣传活动。

  ★ 这是省商务厅针对餐饮企业即将迎来消费旺季,特意组织的一场反对食品浪费宣传活动,进一步在全社会营造反对食品浪费的良好氛围。宣传活动通过倡议书、融媒体宣传等多种手段,持续深化“光盘行动”,积极引导群众和餐饮服务经营者自觉反对餐饮浪费。

  2024年以来,为进一步在全社会营造反对食品浪费的良好氛围,省商务厅从建立健全标准规范、加强餐饮行业管理,开展反食品浪费进餐饮经营单位活动等多方面着力,推动绿色餐饮发展,积极开展反食品浪费宣传。

  ✍省商务厅发起制定了《餐饮企业厉行节约实施指南》省级地方标准,从厉行节约的原则、宣传、管理、服务等方面对餐饮企业经营行为进行规范,填补了我省地方标准空白。

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  ✍同时,指导省烹饪餐饮饭店行业协会发布《餐饮业节约型宴会服务指南》《餐饮服务制止餐饮浪费行为规范》《餐饮后厨厉行节约实施指南》三个团体标准,鼓励餐饮企业把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。

  2024年8月,为配合好“跟着悟空游山西”活动的开展,提升我省住宿、餐饮行业服务质量,省商务厅发出《关于做好“跟着悟空游山西”住宿餐饮服务的倡议书》,号召全省住宿和餐饮企业倡导节约粮食、反对浪费的消费理念,通过提供小份菜、半份菜等举措,引导游客合理点餐、文明用餐,推广绿色环保的包装材料,减少一次性餐具的使用。

  倡议行业协会发挥作用,持续推动餐饮领域的节约活动,指导餐饮行业协会发布反餐饮浪费倡议,加强自我约束,有针对性地开展主题鲜明、形式多样、内容丰富的餐饮节约实践活动,提高餐饮企业和消费者的节约意识。

  在以“反对食品浪费,崇尚粮食节约”为主题的宣传活动中,省商务厅邀请山西省饭店业商会、省内餐饮企业代表参加座谈,学习反食品浪费有关政策法规,推广《餐饮企业厉行节约实施指南》,研究探讨总结制止餐饮浪费的经验做法,现场发放反食品浪费宣传材料,向餐饮从业者及顾客宣传粮食节约的重要性及好做法。

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