【餐饮】2024泛快餐观察报告解读-45页附下载

　　这份报告名为《泛快餐观察报告2024》，由红餐产业研究院发布，旨在分析2023年至2024年11月泛快餐行业的发展现状和2024年的发展趋势。以下是对报告的主要内容解读分析：

　　• 市场规模增长：2023年小吃快餐品类市场规模同比增长率领先于其他餐饮品类，达到28.1%，预计2024年市场规模有望突破万亿。

　　• 消费者关注度：小吃快餐赛道受到消费者的高度关注，多个细分赛道如砂锅菜、粉面等在社交媒体上的热度持续走高。

　　• 门店数量：全国小吃快餐门店达到357.2万家，米饭快餐和面馆门店数占比最高。

　　• 品类融合：多个餐饮品类如中式正餐、火锅、烤肉等均出现“快餐化”现象，品牌通过推出快餐子品牌、相关产品或开设外卖专营店等方式进军快餐赛道。

　　• 消费者偏好：近五成的小吃快餐门店人均消费在1020元，符合当前追求高性价比的餐饮消费九游体育官方平台潮流。

　　• 四大痛点：品牌探索泛快餐时存在成本管控能力不足、产品研发经验缺乏、技术基础积累不足、消费需求把握不准等问题。

　　• 解决方案：建议品牌借助产业上游的力量，与定制调味料企业共创，以提升供应链效率，降低成本，实现产品口味和品质的标准化。

　　综上所述，报告提供了泛快餐行业的全面分析，包括市场规模、消费者偏好、品牌创新案例、行业痛点及未来发展趋势，为餐饮从业者、投资人和消费者提供了宝贵的参考信息。

　　报告强调了供应链柔性定制在品牌探索快餐化过程中的重要性，并预测了行业的未来发九游体育官方平台展方向。