聚焦餐饮供应链创新2024中国餐饮供应链大会助力行业繁荣发展

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　　10月20日，由华鼎冷链科技主办，食亨科技、洪七公外卖课堂协办的“2024中国餐饮供应链交流大会暨上海餐饮万店赋能计划发布会”在上海成功举办。全国知名餐饮企业负责人、餐饮供应链负责人汇聚，共同探讨餐饮供应链的创新与发展，寻求餐饮连锁破局的最佳路径。

　　上海作为全国经济中心，汇聚了多个一线餐饮品牌，餐饮理念先进、市场火热，新的餐饮品牌和业态不断涌现。热闹并残酷的餐饮市场背后，游戏规则只有一条：要么就越做越大，要么就默默消失。活动选在上海举办，旨在汇聚最前沿行业理念，打造餐饮供应链转型的市场样板，共同推动上海地区乃至全国餐饮食材供应链的繁荣发展。

　　面对原材料成本不断攀升、产品迭代不断加速，餐饮连锁品牌如何精准管控原料采购与库存，实现食材管理的标准化?食亨联合创始人兼CEO王泰舟在大会上表示，数字化的运营帮助和综合服务，才能让餐饮企业的品牌经营“强管控”。

　　洪七公外卖课堂创始人安神以“卫星店战略”为主题，分享了其对餐饮未来战略方向的思考：“在餐饮市场白热化竞争的大背景下，卫星店成为了破解餐饮业‘三高一低’、拓展增长渠道的重要手段，而卫星店的发展离不开冷链物流运输的完善。”

　　夸父炸串的创始人袁泽陆用“起势靠流量、生死供应链”表达了供应链对全国性连锁餐饮企业的重要性。他指出，华鼎冷链科技不仅为夸父炸串全国的终端门店做好了履约送达，更重要的是在数字化领域的合作，通过数字化建设提升整体的运营效率，实现极致供应链和总成本领先等优势，进而实现千城万店的战略目标。

　　华鼎冷链科技副总经理袁博现场分享了华鼎云连锁加盟企业前端销售中台一体化数字解决方案，从系统架构到应用场景再到服务优势，详尽描绘了数字化如何助力餐饮商家实现从前端到后台的标准化运营，优化各环节作业效率及数据精准度，实现效率提升20%，给企业再增3%~6%的净利润。

　　华鼎冷链科技营销总监刘志强通过上海餐饮市场概况和餐饮供应链特点，提出了华鼎科技对于上海区域餐饮供应链的针对性解决方案。

　　在圆桌论坛环节，华鼎冷链科技CEO王君、洪七公外卖课堂CEO六六、花小小新疆炒米粉创始人赵刚、挪瓦咖啡供应链负责人吴林、阿润打边炉总经理刘向楠，围绕餐饮供应链主题，带来关于餐饮供应链如何优化与升级的思想盛宴。

　　大会同期举行了“上海餐饮万店赋能计划”启动仪式，华鼎冷链科技携手锦江新天天、烤官大人、三米粥铺、融柳大铁牛螺蛳粉等知名餐饮上下游知名品牌，共同构建更高质量、更有效率、更具韧性、更强竞争力的数字化餐饮供应链融合体系，提高餐饮企业竞争力、创新能力，助力连锁企业餐饮门店实现万店规模。

　　为表彰优质餐饮企业在促进行业增长中的积极贡献，本次大会组委会评选出15家2024餐饮优势品牌企业，其中挪瓦咖啡、甜啦啦、店餐谋、N多寿司等荣获“2024餐饮数字化标杆企业”称号，曼玲粥铺、阿润打边炉、面霸、薪笼记包子、车记餐饮等荣获“2024餐饮高质量发展企业”称号，口口椰、杭州干脆面君、李传芳黑豆花、永和大王、三米粥铺等荣获“2024餐饮生态杰出贡献企业”称号。

　　餐企和供应链密不可分，前端与后端合作共赢，是未来餐饮业的必经之路。大会的成功召开让餐饮企业与餐饮供应链之间的链接更加紧密，使餐饮供应链更加高效、智能和透明，为餐饮行业未来发展带来更多的动力和机遇。

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