山东餐饮业高质量发展再创佳绩 济南正式启动创建“世界美食之都”

　　“2025 新春鲁菜节”活动于1月22日下午在济南领秀城贵和购物中心“贵满楼”正式启动。此次活动是“2025 迎新春消费季”10大主题活动之一，目的是聚焦节日消费、年夜饭、冬日美食等消费热点，打造暖冬品质消费盛宴。活动期间，全省16市将举办 20 余场餐饮促消费活动，美团等平台企业也将同步推出线上促销活动。 通过“政府引导、市场运作、群众参与”，发挥餐饮企业、行业协会、平台企业三方合力，进一步繁荣活跃节日消费市场，激发和释放餐饮消费潜力。

　　记者从相关部门了解到，2024 年全省餐饮业高质量发展再创佳绩，一是餐饮收入增长稳健。2024 年全省餐饮收入增长 7.7%，在全国餐饮业所占份额持续扩大，发展质量不断提升。二是鲁菜“走出去” 步伐加快。以凯瑞、 超意兴、杨铭宇为代表的鲁菜企业，积极开拓省外和海外市场， 凯瑞集团在上海成功打造“新鲁菜” 餐厅“申客厅”，超意兴在北京新开设 24 家连锁门店，杨铭宇在泰国、 马来西亚等国新增30 余家加盟店， 鲁菜影响力持续提升。三是鲁菜企业屡获殊荣。济南“泉客厅” 连续三年蝉联“黑珍珠餐厅指南” 一钻餐厅，牌坊宴，九游体育贵满楼等多家鲁菜餐厅荣获“2024 金梧桐中国餐厅指南” 人气餐厅荣誉。

　　同时记者从相关部门获悉，济南市已于近日正式启动“世界美食之都” 创建工作。“世界美食之都” 是联合国教科文组织授予的一项国际性荣誉，含金量高、影响力强。目前我国被授予“世界美食之都” 称号城市有 6 个，分别是成都、顺德、澳门、扬州、淮安和潮州。济南创建“世界美食之都” ，既可以填补鲁菜菜系尚没有代表城市入选的空白，同时也将极大提升鲁菜的国际地位，更好地弘扬鲁菜文化，传承鲁菜技艺，推动鲁菜产业高质量发展。