别让预制菜“隐身”餐厅应亮明身份

　　近日，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平关于“餐厅明确标注出预制菜”的建议（据未来网报道）引发广泛关注。无独有偶，全国政协委员李宝聚在接受中国新闻周刊采访时表示，餐饮经营者有义务在菜单中明确标注预制菜品与现制菜肴的区分，建议食品卫生监管部门将预制菜标识管理纳入常态化监管体系。在预制菜产业蓬勃发展的当下，这些建议切中要害，对保障消费者权益、推动行业高质量发展具有重要意义。

　　近年来，预制菜市场规模持续扩张。因便捷高效的属性，不少餐厅纷纷将预制菜纳入菜品范畴。然而，多数消费者在点餐时，对菜品是否为预制菜浑然不知，一些商家对此也遮遮掩掩。根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉购买、使用商品或者接受服务真实情况的权利。餐饮企业大大方方地标明预制菜，是对消费者知情权最基本的尊重。当消费者清楚知晓菜品的“预制身份”，就能依据个人喜好和消费预期做出合适的选择。比如，对菜品色泽、口感考究、喜欢现做菜品的消费者，有了标识的指引，可避免点到预制菜；而追求方便快捷、不介意预制菜的食客，则能清楚明白地下单，从而提升消费体验，减少消费纠纷。

　　对餐厅自身而言，明确标注预制菜同样益处颇多。餐厅主动标注出预制菜，彰显的是诚信经营的态度，能赢得消费者的信赖与认可，塑造良好的品牌形象。反之，若餐厅隐瞒使用预制菜的事实，一旦被消费者发现，可能引发消费纠纷，让品牌声誉打折扣。诚信经营，方能行稳致远，这是市场的不二法则。另外，餐饮企业应该认识到，随着预制菜市场逐步壮大，越来越多的消费者开始接纳预制菜。餐厅明确标注出预制菜，能吸引对预制菜有需求的消费群体，拓宽市场份额。

　　2024年3月，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，其核心目的在于强化预制菜食品安全监管，推动预制菜产业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。从宏观视角来看，餐厅明确标注出预制菜，正是积极响应国家政策、主动创新求变的有力体现。一方面，这能帮助相关监管部门精准定位，从而强化对预制菜生产、加工、销售全流程的监督管理。另一方面，这种做法能激励餐饮企业提升产品质量，推动行业标准的完善与落实，促使预制菜产业朝着标准化、规范化方向迈进。

　　当前，我国预制菜产业的发展已进入快速增长期，为保障行业更加规范健康发展，广大餐饮企业对于“餐厅明确标注出预制菜”的建议不妨认真考虑。餐饮企业大方标明预制菜，于消费者、企业自身和行业发展而言都意义显著。期待餐饮企业都能积极响应这些呼吁，主动标注出预制菜，让消费者吃得明白、吃得放心，共同营造健康、有序、诚信的餐饮消费环境，推动预制菜行业和餐饮行业迈向高质量发展的轨道。九游体育官网