近日,全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平关于“餐厅明确标注出预制菜”的建议(据未来网报道)引发广泛关注。无独有偶,全国政协委员李宝聚在接受中国新闻周刊采访时表示,餐饮经营者有义务在菜单中明确标注预制菜品与现制菜肴的区分,建议食品卫生监管部门将预制菜标识管理纳入常态化监管体系。在预制菜产业蓬勃发展的当下,这些建议切中要害,对保障消费者权益、推动行业高质量发展具有重要意义。
近年来,预制菜市场规模持续扩张。因便捷高效的属性,不少餐厅纷纷将预制菜纳入菜品范畴。然而,多数消费者在点餐时,对菜品是否为预制菜浑然不知,一些商家对此也遮遮掩掩。根据《消费者权益保护法》,消费者享有知悉购买、使用商品或者接受服务真实情况的权利。餐饮企业大大方方地标明预制菜,是对消费者知情权最基本的尊重。当消费者清楚知晓菜品的“预制身份”,就能依据个人喜好和消费预期做出合适的选择。比如,对菜品色泽、口感考究、喜欢现做菜品的消费者,有了标识的指引,可避免点到预制菜;而追求方便快捷、不介意预制菜的食客,则能清楚明白地下单,从而提升消费体验,减少消费纠纷。
对餐厅自身而言,明确标注预制菜同样益处颇多。餐厅主动标注出预制菜,彰显的是诚信经营的态度,能赢得消费者的信赖与认可,塑造良好的品牌形象。反之,若餐厅隐瞒使用预制菜的事实,一旦被消费者发现,可能引发消费纠纷,让品牌声誉打折扣。诚信经营,方能行稳致远,这是市场的不二法则。另外,餐饮企业应该认识到,随着预制菜市场逐步壮大,越来越多的消费者开始接纳预制菜。餐厅明确标注出预制菜,能吸引对预制菜有需求的消费群体,拓宽市场份额。
2024年3月,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,其核心目的在于强化预制菜食品安全监管,推动预制菜产业健康发展,保障人民群众“舌尖上的安全”。从宏观视角来看,餐厅明确标注出预制菜,正是积极响应国家政策、主动创新求变的有力体现。一方面,这能帮助相关监管部门精准定位,从而强化对预制菜生产、加工、销售全流程的监督管理。另一方面,这种做法能激励餐饮企业提升产品质量,推动行业标准的完善与落实,促使预制菜产业朝着标准化、规范化方向迈进。
当前,我国预制菜产业的发展已进入快速增长期,为保障行业更加规范健康发展,广大餐饮企业对于“餐厅明确标注出预制菜”的建议不妨认真考虑。餐饮企业大方标明预制菜,于消费者、企业自身和行业发展而言都意义显著。期待餐饮企业都能积极响应这些呼吁,主动标注出预制菜,让消费者吃得明白、吃得放心,共同营造健康、有序、诚信的餐饮消费环境,推动预制菜行业和餐饮行业迈向高质量发展的轨道。九游体育官网
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