展望2024下半年的餐饮行业

　　2024年上半年，餐饮行业经历了持续的高倒闭率和激烈的价格战，这些现象不仅削弱了餐饮老板们的信心，也反映了整个行业的艰难处境。据统计，2024年上半年有105.6万家餐厅倒闭，数量接近去年倒闭餐厅的总和，倒闭率较往年大幅提升。这种趋势在2023年就已经显现，当年上半年倒闭的餐厅数量为47.19万家，接近前年的总和。这表明，餐饮行业的竞争日益激烈，市场淘汰速度加快。

　　此外，价格战在餐饮行业中愈演愈烈，从咖啡到茶饮，再到火锅等各大品类，均未能幸免。例如，库迪瑞幸的咖啡9.9元价格战，不仅让盈利多年的瑞幸陷入亏损，还引发了整个餐饮市场的连锁反应。新茶饮行业如喜茶、茶百道等纷纷推出低价产品，甚至进入蜜雪冰城的“腹地”抢夺市场。火锅品类也未能幸免，低价锅底成为常态，进一步压缩了利润空间。

　　随着消费者行为的不断变化，餐饮行业也面临着新的挑战和机遇。当前，消费者对于餐饮的需求不再仅仅停留在口味和价格上，而是更加注重就餐体验、服务质量和健康营养。根据辰智大数据白皮书的数据，中式休闲餐厅的消费高峰在晚餐时段，且更偏向于朋友/同学聚餐、家庭聚会、情侣约会等社交场景。这表明，餐饮行业需要更加注重打造年轻消费群体的“社交属性”，提供更具吸引力的消费场景和服务。

　　同时，消费者对于营养和健康的关注度也在不断提升。疫情后，消费者对营养和健康的关注热度上涨，西式快餐品牌纷纷推出减脂新品以迎合市场需求。例如，KPRO肯德基爷爷农庄推出了减脂新品“荤素多多卷单人餐”，汉堡王也强化了其“新鲜”、“健康”的品牌形象。这种趋势预计将在2024年下半年继续延续，并对餐饮行业的产品创新和品牌发展产生深远影响。

　　数字化和智能化已经成为餐饮行业的重要趋势。在数字化转型方面，更多餐饮企业开始利用数智化工具提高营运效率、会员价值和品牌规模。例如，通过外卖平台、小程序点单等客户服务方式，餐饮企业可以更加便捷地触达消费者，提高订单处理效率和顾客满意度。同时，数字化系统还可以帮助餐饮企业实现产业上下游协同，优化供应链管理，降低运营成本。

　　在智能化转型方面，人工智能技术和大数据技术的应用将为餐饮行业带来更多可能性。例如，通过流程可视化、操作自动化、决策智能化和营销定制化等方式，餐饮企业可以不断提高服务效率，提升顾客体验。未来，随着技术的不断进步和应用场景的不断拓展，数字化和智能化将成为餐饮行业转型升级的重要驱动力。

　　随着消费者需求的多样化和个性化发展，餐饮市场将进一步细分和融合。一方面，餐饮企业将根据消费者的不同需求和偏好，推出更具针对性的产品和服务。例如，针对年轻消费者推出更具创新性和时尚感的菜品和饮品；针对家庭聚餐场景推出更加温馨和实惠的套餐服务等。另一方面，不同品类之间的融合也将成为趋势。例如，烧烤、烤鱼、小龙虾等中式休闲餐饮品类将更加注重品类边界的消融和融合创新；西式快餐也将继续探索中式化发展路径，推出更多符合中国消费者口味的产品和服务。

　　供应链体系的优化和升级将是餐饮企业提升竞争力的关键。在供应链方面，餐饮企业将通过整合上下游资源、实现标准化和集中化等方式提高供应链效率和质量。同时，随着数字化和智能化技术的不断应用，供应链将变得更加透明和可控。例如，通过区块链技术实现食材追溯和防伪；通过智能仓储和物流系统实现库存管理和配送优化等。这些措施将有助于餐饮企业降低运营成本、提高产品质量和顾客满意度。

　　品牌化和连锁化将是餐饮行业未来的重要趋势。随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，品牌化和连锁化将成为餐饮企业提升市场竞争力和扩大市场份额的重要手段。一方面，品牌化可以帮助餐饮企业树立独特的品牌形象和口碑优势；另一方面，连锁化可以帮助餐饮企业实现规模经济效应和标准化管理优势。未来，餐饮企业将通过加盟、直营等多种方式拓展市场边界和品牌影响力。

　　在国内市场竞争日益激烈的背景下，出海业务将成为餐饮企业新的增长点。通过拓展海外市场，餐饮企业可以寻求新的市场机遇和增长空间。目前，中国餐饮品牌已经在东南亚和北美市场取得了一定的成功经验和市场基础。未来，随着全球市场的不断开放和消费者需求的多样化发展，中国餐饮品牌将有机会在更多国家和地区实现业务拓展和品牌影响力提升。

　　来源：环球时报 【环球时报驻韩国特约记者 刘媛 环球时报记者 任伊然】据韩联社17日报道，韩国高级公职人员犯罪调查处（公调处）当日向首尔西部地方法院申请对被逮捕总统尹锡悦的拘留令，以延长对其羁押时间。法院将于18日下午对尹锡悦进行拘留必要性审查，并决定是否签发拘留令。

　　134.9万亿元，这是刚刚公布的中国2024年GDP，经济总量又上了一个新台阶。从体量规模上看，134.9万亿元大致相当于4.1个德国，4.5个日本，4.9个印度。总量保持增长，质量和结构也新意十足。 新突破。2024年，农林牧渔业在GDP中的比重约6.8%，保持稳定。

　　据报道，17日，沪金（SHFE黄金）主力合约凌晨盘中创出历史新高，最高上冲至643.92元/克，超越2024年10月30日641.81元/克的历史高点，收盘报于640.68元/克，上涨0.41%。此外，国际金价盘中站上2700元/盎司上方。2025年以来沪金主力合约走势图。

　　直新闻:刘先生，对于中共中央政治局委员、外交九游体育官网部长王毅针对近期发生在泰缅边境一带的网赌电诈恶性案件，专门在北京召见东盟10国驻华使节一事，您作何解读?

　　北京大学北京国际数学研究中心日前发布2024年工作亮点回顾文章提到，科学家胡懿娟教授已于2024年7月入职母校北大胡懿娟，本科就读于北京大学数学科学学院，博士毕业于美国北卡罗来纳大学教堂山分校，回国前任美国Emory大学教授。

　　国资委网站近日披露了96家中央企业负责人2023年薪酬信息，其中包括7家能源化工央企，分别为“三桶油”、“两化”、国家管网集团和中煤集团。

　　“救护车是不是必须抬担架？要不叫救护车干啥？我花钱我要的是服务！”病人家属老人身体状况堪忧，于是就打了120急救电话，谁知道等到急救的医务人员上门后，医务人员直接让病人的家属下去救护车里将担架给拿上来，将病人抬上救护车，这下病人的家属就火了怒斥医护人员：“救护车是不是必须抬担架？

　　一觉醒来天塌了，发现自己错过了一个亿！就在1月16号，在大家一个常用支付软件，支付宝上，竟然开始“凭空下红包”。网友们在14:40——14：45分，这期间，转账发现，出现了立减，而且还是20%的大幅度。当时，是分为两拨人，一拨人当然是抱着“羊毛不薅白不薅”的心思，开始反复操作。