2025年中国餐饮行业市场规模及重点企业

　　据国家统计局统计，2022年的中国餐饮行业全年收入43941亿元，同比下降6.3%，主要是整体行业受到宏观因素、疫情反复等多重因素考验。但是随着疫情的逐步缓解、助企纾困力度加大，餐饮行业开始回归正轨，2023年上半年的全国餐饮行业营业收入完成24329亿元，同比增长达21.4%；限额以上单位餐饮收入为6230亿元，同比增长23.5%。

　　从餐厅类型分布情况来看，在正式餐厅就餐依然是主流之选；2022年的正式餐厅市场份额占了餐饮行业总规模比例的57%。此外，随着生活的快节奏化，中国快餐店行业迅猛发展；快餐店市场规模由2017年的8917亿元增长到10359亿元，2022年的市场份额比重为24%。

　　按菜式可将餐饮分为中式餐饮、西式餐饮和其他，2022年的中式餐饮市场份额占了餐饮总市场比重的78%。中式餐饮具有一定的地域性，可分为川菜、粤菜、江浙菜等不同菜系；其中，川菜在中式餐饮市场的所占比例为23%。

　　数据显示，中国连锁餐饮企业门店总数保持稳定增长态势，中国餐饮行业连锁化进程加快。2021年，中国连锁餐饮企业门店总数为4.3万个，比2012年增长1.4倍；营业额比2012年增长96.8%。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国餐饮行业的现状及趋势分析，聚焦差异化餐饮，打造内增长优势「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　同庆楼品牌始创于1925年，同庆楼餐饮股份有限公司成立于2005年，同庆楼是国家正式认定的中华老字号餐饮企业，至今已有近百年的历史。同庆楼作为中国历史餐饮名店，1999年国内贸易部第一次评定全国56家中华老字号，同庆楼即名列其中；2006年国家商务部再次认定同庆楼为中华老字号；2010年经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼入驻世博会；2014年同庆楼被国家商标总局认定为“中国驰名商标”。据统计，2022年的同庆楼总营业收入为16.7亿元，同比增长3.9%；整体行业较为艰难的背景下，同庆楼的总营收出现小幅增长并且盈利能力在同行业中仍然保持较高水平。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析餐饮行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析餐饮行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据餐饮行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国餐饮行业市场深度分析及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。九游体育